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Nombre de verres standards selon le service
La recette officielle italienne (IBA) associe 3 volumes de Prosecco, 2 volumes d'Aperol et 1 trait d'eau gazeuse. L'Aperol et le Prosecco titrant tous deux à 11 %, le volume total d'alcool pur dépend directement de la taille du verre :
| Format servi | Prosecco / Aperol | Verres FR (10 g) | UK units (8 g) | US drinks (14 g) | Alcool pur (g) | Calories totales | % semaine FR (10) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Format bar (10 cl) | 6 cl / 4 cl | 0,9 | 1,1 | 0,6 | 8,7 g | ~85 kcal | 8,7 % |
| Classique IBA (15 cl) | 9 cl / 6 cl | 1,3 | 1,7 | 0,9 | 13,0 g | ~127 kcal | 13,0 % |
| Grand calice (20 cl) | 12 cl / 8 cl | 1,7 | 2,2 | 1,2 | 17,4 g | ~170 kcal | 17,4 % |
Pour calculer d'autres cocktails et volumes, utilisez le calculateur d'unités d'alcool. Consultez l'ensemble des seuils officiels sur la page des repères de consommation par pays.
Calories du Spritz : alcool et sucre résiduel
Contrairement à un spiritueux avec un soda sans sucre (ex. gin tonic light), l'Aperol Spritz combine deux sources d'énergie :
- L’éthanol pur : Chaque gramme d'alcool pur fournit 7,1 kcal. Dans un Spritz de 15 cl (13 g d'alcool), cela représente 92 kcal.
- Les sucres : L'Aperol est une liqueur sucrée (environ 24 g de glucides pour 100 ml). Le Prosecco brut contient également un résidu de sucre. Cela ajoute environ 35 kcal de glucides.
Le total s'établit autour de 125 à 135 kcal, comparable à un verre de vin blanc de 17,5 cl.
Temps d'élimination : combien de temps pour éliminer un Aperol Spritz ?
L'élimination par le foie s'effectue à une vitesse moyenne régulière d'environ 1 verre standard (10 g d'alcool pur) par heure :
- Absorption : 20 à 40 minutes, légèrement accélérée par les bulles de Prosecco et d'eau gazeuse.
- Spritz classique (1,3 verre standard) : Nécessite environ 1h45 à 2h15 pour une élimination complète par le foie.
- Deux Spritzes (2,6 verres standards) : Comptez entre 3h30 et 4 heures de métabolisation.
Information médicale : L'eau ou le café n'accélèrent pas le travail enzymatique hépatique. Ces données sont indicatives pour votre récupération personnelle et ne préjugent pas de l'aptitude légale à conduire.
Enregistrez le Spritz comme 1,3 verre, pas comme un simple verre.
Questions fréquentes
Combien de verres standard dans un Aperol Spritz classique ?
Un Aperol Spritz classique (recette IBA : 9 cl de Prosecco à 11 % et 6 cl d'Aperol à 11 %, complété d'un trait d'eau gazeuse) contient environ 13 g d'alcool pur, soit 1,3 verre standard français (10 g d'alcool par verre).
Combien de calories dans un Aperol Spritz ?
Environ 125 à 135 kcal par verre. L'alcool pur apporte environ 92 kcal (à raison de 7 kcal par gramme d'éthanol), et les sucres résiduels de l'Aperol et du Prosecco ajoutent 35 à 45 kcal. L'eau gazeuse et les glaçons n'apportent aucune calorie.
Quel est le degré d'alcool d'un Spritz ?
Environ 11 % avant glaçons. L'Aperol (11 % en France et en Europe) et le Prosecco (généralement 11 %) ayant le même titre alcoométrique, la dilution avec les glaçons et l'eau gazeuse ramène le cocktail servi entre 9 % et 10 % d'alcool.
Quelle part du repère hebdomadaire représente un Aperol Spritz ?
En France, où le repère officiel de Santé publique France est de 10 verres standards par semaine (maximum 2 verres par jour et pas tous les jours), un seul Spritz classique représente 13 % du repère hebdomadaire.
L'Aperol Spritz est-il plus léger qu'un verre de vin ?
Non. Un verre de vin rouge ou blanc de 12,5 cl à 12 % contient 1,2 verre standard (12 g d'alcool pur). Un Spritz classique de 15 cl à 11 % en contient 1,3 verre standard (13 g). La fraîcheur et les bulles masquent souvent la même quantité d'éthanol.
